余ったおせち　こう食べる　ランキング　ザ・ランキング！！

[２００９年１月３日号　日経プラス１　何でもランキング]

■余ったおせち　こう食べる　ランキング

【調査方法】

日経新聞の読者で構成される「日経生活モニター」を対象にして、
余ったおせちをアレンジした料理のレシピを募集。

集まったレシピ１１８の中から簡単に調理出来て
幅広い世代で楽しめる料理を専門家１２人に選んでもらった。

選出者は以下に記載（敬称略、五十音順）。

池上正子（料理研究家）
牛尾理恵（フードコーディネーター）
小竹貴子（クックパッド編集長）
島本美由紀（料理研究家）
徳永睦子（料理研究家・フードプロデューサー）
栃丸秀俊（「すてきな奥さん」編集長）
夏梅美智子（料理研究家）
畑田祐子（ABC Cooking Studio商品開発グループ所属）
町田えり子（料理研究家）
米村望（NHK「今日の料理」編集長）
渡辺あきこ（料理研究家）
渡辺聡美（菅理栄養士ネットワーク　NPO法人NSC2000代表）



第１位　煮しめを使ったおこわ

ニンジン、ゴボウ、こんにゃく、シイタケ、里芋
などを細かく切ってもち米と一緒に炊飯器で炊きこむ料理。

煮しめの味が染み込むので味付けは一切不要。
手軽さが受けて第一位に選ばれた。


第２位　なますを使ったグリーンサラダ

なますをみず菜などの葉物と一緒に混ぜる。

なますに味が付いているので、最後のアクセントになる、
ごま油と塩を少々入れたもので軽く味付けてして出来上がり。


第３位　煮しめを包んだオムレツ

ゴボウ、シイタケ、ニンジンなどを一口サイズに切った煮しめを
卵でくるむだけの簡単料理。

卵のとろけるチーズをたっぷり入れるとさらに美味しく・・・。
塩で少々味を調えると良い。


第４位　クリきんとんとリンゴを使ったパイ

パイ生地にクリきんとんとリンゴをスライスしてのせ、
オーブンで焼く。

トースターで１０〜１５分程度焼いてもＯＫ。


第５位　煮しめを入れたチャーハン

煮しめを細かく切ってそのままチャーハンを作る要領で・・・。
ごま油と塩、コショウで味を調える。


第６位　クリきんとんを挟んだフレンチトースト

サンドウィッチを作る要領でクリきんとんをパンに挟む。
後は卵を加えた牛乳にひたしてフライパンでこんがりと焼くだけ。


第７位　黒豆入りシェイク

黒豆とバニラアイス（２００ミリリットル）をフードプロセッサーで混ぜる。
牛乳を入れてとろみを調整する。


第８位　煮しめカレー

鶏肉とカレールーを作ったら、
その中に煮しめを入れるだけ。

煮しめはすでに柔らかく煮込んであるので、
短時間で出来るのがうれしい。


第９位　煮しめを使ったちらしずし

硬めに炊いた白米に甘酢、煎りゴマを混ぜ、
細かく切った煮しめを入れる。

だて巻き、キヌサヤなどを上に載せて完成。


第１０位　おもちピザ

あらかじめ薄く切った餅をフライパンで軽く焼いておく。

後は、ピザソース、とろけるチーズ、ベーコン、ピーマンなど
好きな具材をのせてピザを作る要領で。