楽しさ共有 チョコレートケーキ ランキング ザ・ランキング!!

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楽しさ共有 チョコレートケーキ ランキング





[2013年2月2日号 日経プラス1 何でもランキング]

楽しさ共有 チョコレートケーキ ランキング

14日のバレンタインに合わせて、店頭にチョコレートが並び始める時期だ。最近は家族や友達にチョコレートをプレゼントする人も増え、分け合えるチョコレートケーキも人気がある。そこで百貨店、取り寄せ可能なおすすめチョコレートケーキを専門家らに選んでもらった。国内のチョコレート市場は年間で約4億円あり、そのうちの1割がバレンタインの時期に売れるという。近年は「ノッチョラート」のような生チョコレートのトロリとした食感のものが人気だという。チョコレートの主原料であるカカオ豆は、その産地や農園、またはその年の気候によって味が違う繊細な農作物だ。たっぷりのチーズを使ったフラノデリスの「ドゥーブルフロマージュ ショコラ」、国際大会で受賞経験のあるシェフが手がける「ザッハトルテ」なども人気。


第1位 ドゥブルベ・ボレロ(ノッチョラート)

ノッチョラートとはイタリア語で『ヘーゼルナッツ味のチョコレート』という意味。5層になった断面は、純度の高いチョコレートを使ってしっかりと焼き上げたスポンジに、ジャマイカ産の良質なラム酒を風味付け。そのスポンジの間にヘーゼルナッツ風味の濃厚なチョコレートクリームを挟み込んである。表面に飾り付けられた香ばしいナッツはミルクチョコレートをからめてある。


第2位 マ・プリエール(マ・プリ・ショコラ)

ひと箱で5種のカカオ豆の風味が楽しめる、マ・プリエールのマ・プリ・ショコラ。まろやかなエクアドル産、フルーティーなパプアニューギニア産・・・。「蒸し焼き」という独自製法で作られるチョコレートケーキは口どけが素晴らしい!見た目ふっくら、中身まったり、といった感じ。食感は生チョコレートのようだ。個別包装なのも嬉しい。


第3位 トップス(チョコレートケーキ)

1964年にレストラン「トップス」のデザートして誕生したチョコレートケーキ。レストランに訪れる客から『持って帰りたい・・・』という要望が多く店頭販売した人気商品だ。卵色のスポンジにクルミ入りのクリームを挟み込んである。そして、ケーキ全体はスイスチョコレートと生クリームを合わせた滑らかなチョコレートクリームでおおわれている。


第4位 帝国ホテル(クラシック ショコラ)

25年間、味も価格もかわらない帝国ホテルのクラシック・ショコラ。フランス産チョコレートのコクと香りを大切に作られる人気のチョコレートケーキ。粉を出来るだけ少なくし、濃厚でしっとりした食感に焼き上げる。豪華な金色の箱に入っているので婚礼の引き出物にも人気だ。


第5位 アニヴェルセル 表参道(フォンダンショコラ)



五位のアニヴェルセル表参道のフォンダンショコラフォンダショコラとはフランス語で『とろけるチョコレート』という意味。ハート形のケーキでバレンタインの贈り物にぴったり。そのハートの形をしたケーキはココアパウダーで覆われ、中身は牛乳ベースの濃厚な生チョコレートが溢れ出てくる。白い箱にリボンがついて可愛らしいパッケージなのでまさにバレンタインの贈り物のにぴったりだ。


第6位 ダロワイヨ(オペラ ギフト)



1955年にパリのオペラ座の舞台をイメージして造られたフランス菓子。コーヒー風味のバタークリーム、シロップが染み込んだ生地、チョコレートクリームなど7層重ねのチョコレートケーキ。


第7位 ジョエル(チョコレートシフォン)

メレンゲをたっぷり使い、繊細な軽さとしっとりとした口当たりある生地に焼き上げたチョコレートケーキ。甘さひかえめ。


第8位 エコール・クリオロ(カフェ・プラリネ・ノワゼット)



チョコレートとコーヒーを使った滑らかなムースの下に、キャラメルとヘーゼルナッツのクリーム、乾燥クレープなどを重ねたチョコレートケーキだ。


第9位 パティスリータダシヤナギ(シュプレームショコラ)

羊羹をイメージで造られたというシュプレームショコラ。ほろ苦いキャラメルを合わせて焼き上げ、風味豊かに仕上げたチョコレートケーキ。口に入れるとゆっくりととけていく感覚が素晴らしい。


第10位 カルヴァ(ガトーショコラ)

厳選フランス産チョコレートにメレンゲ、アーモンド粉、を加え、ふんわりとした食感に焼き上げた。濃厚なカカオ風味が香る。表面は糖衣がけにしてありサクサクした食感。





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[ 2013/02/05 12:56 ] スイーツ・お菓子・ランキング | トラックバック(-) | コメント(-)
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