料理が楽しくなる高級鍋 ランキング ザ・ランキング!!

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料理が楽しくなる高級鍋 ランキング





[2012年5月12日号 日経プラス1 何でもランキング]

料理が楽しくなる高級鍋 ランキング



第1位 ストウブ ピコ・ココット ラウンド

高級鍋 ランキングの第一位は、ストウブ ピコ・ココット ラウンド。フランスを代表する鋳物ホーロー鍋。焦げ付きにくくするために表面にはガラス質を吹付、内側にザラザラした加工を施している。蓋は平たく裏に突起がある。これは調理中に蓋につく水滴が食材に降り注ぐことで旨みを閉じ込めるという。野菜や肉を弱火でじっくり煮込む時などに重宝する。他にも鍋ごとオーブンに入れて、パン焼きも出来る。注意したいのはゴシゴシ洗ってはいけないということ。ホーロー鍋は傷がつくとそこから錆びる原因となるからだ。





第2位 ル・クルーゼ ココット・ロンド

高級鍋 ランキングの第二位は、ル・クルーゼ ココット・ロンド。これぞ元祖高級鍋!日本の鋳物ホーロー鍋の人気に火をつけたのは何を隠そう、このフランスのブランド、ル・クル-ゼなんです!鍋全体に火がよく伝わり、煮物、揚げ物、炊飯などに向く鍋だ。しかも外側には赤やオレンジなどのカラフルな加工がなされ、その華やかさが人気!またサイズや形も豊富で、花形、丸形、卵形、なども用意されている。すき焼きなどには日本料理向きの限定品も用意されている。





第3位 クリステル グラフィット両手鍋深型

高級鍋 ランキングの第三位は、クリステル グラフィット両手鍋深型。フランスの高級ステンレス鍋。なんと、アルミニウムをステンレスを挟む3層構造で熱伝導率と蓄熱性を高くしている。取っ手がかさばらずに大きさの違う鍋を揃えれば重ねて収納できるので収納場所にも困らない。野菜を短時間で煮込んだり、肉をじっくり煮込んだりといろいろな料理に使えるので長く愛用できそうだ。





第4位 フィスラー プレミアム

高級鍋 ランキングの第四位は、フィスラー プレミアム。こちらはドイツ製の高級鍋。低圧、高圧、超高圧と三段階の設定ができる鍋だ。メインバルブの部品がとてもシンプルなので、手入れもしやすい。煮込み料理などは短時間でやわらかく仕上がる。





第5位 ビタクラフト スーパーファイブ 両手鍋 深型

高級鍋 ランキングの第五位は、ビタクラフト スーパーファイブ 両手鍋 深型。こちらはアメリカ製でなんと5層構造!3枚のアルミニウムをステンレスで挟んである。茹でる場合は熱や水分が外に逃げにくく、無水調理が出来る鍋だ。





第6位 スイスダイヤモンド ソテーパン

高級鍋 ランキングの第六位は、スイスダイヤモンド ソテーパン。こちらはスイスの鍋。スイスの鍋は料理研究家に人気の高い鍋だ。焦げにくく強度もある。これはダイヤモンドを含んだフッ素コーティングを塗っているため。また鍋本体を温度が下がりにくいと言われている高圧力で成形しているのも特徴。フライパンとしても使える。





第7位 サーモス シャトルシェフ

高級鍋 ランキングの第七位は、サーモス シャトルシェフ。こちらはいわゆる保温調理鍋。予熱の力で食材に火を通す。付属している調理鍋で短時間加熱したあと、保温容器に鍋ごと入れて食材に火が通るのを待つ。ちなみに6時間放っておいても温度は70度以下にならない程の保温力!例えば。。。カレーなどに最適な鍋だ。6時間以上おく場合は再加熱が不可欠。あとは野菜の煮物などは形が崩れずに調理できる。





第8位 バーミキュラ オーブンポットラウンド

高級鍋 ランキングの第八位は、バーミキュラ オーブンポットラウンド。やっと出ました!日本製の鋳物ホーロー鍋。ふたと本体との機密性が抜群で無水調理などに向く。やや光沢の入ったコーティングが人気で、特にピンクは女性うけが良い。ちなみに今現時点で注文しても手元に届くのは1年3ヶ月後とか・・・。





第9位 ジオ・プロダクト ポトフ鍋

高級鍋 ランキングの第九位は、ジオ・プロダクト ポトフ鍋。こちらも日本製で7層構造。アルミニウムをステンレスで挟んである。本体と蓋の密閉具合がしっかりしているので、全体にむらなく熱が伝わる。余熱調理、無水調理に向いた鍋だ。





第10位 ルミナスプラス 内面フッ素両手圧力鍋

高級鍋 ランキングの第十位は、ルミナスプラス 内面フッ素両手圧力鍋。こちらは手頃な価格で人気の鍋だ。ガラスの蓋も付属されており、圧力鍋以外の用途でも使える。もちろん高圧と低圧を使い分けることができる。商品名通り内面がフッ素加工されており、食材がこびりつきにくく、洗いやすい。両手鍋型でコンパクトに収納できるのも嬉しい。





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[ 2012/05/18 00:17 ] キッチン用品・食器・調理器具・ランキング | トラックバック(-) | コメント(-)
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